Autor
Gabriel Serrano
Ex Jefe Técnico de Línea, Coca-Cola FEMSA | Candidato a Doctor en Organización y Gerencia | M.Sc. en Gerencia y Tecnología de la Información | Ingeniero en Molinería | Especialista en Producción, Operaciones y Mantenimiento | (Venezuela)
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En Predictiva21
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Resumen
Jefe de producción y líder de operaciones en el sector industrial, es ingeniero en molinería con +15 años de trayectoria en la optimización de procesos mediante Lean Manufacturing, Kaizen, TPM y 5S, combinando la ingeniería de planta tradicional con herramientas de la Industria 4.0. Fue jefe técnico de línea y jefe de envasado en Coca-Cola FEMSA, supervisor de almacén y empaque en MONACA-DEMASECA, supervisor de producción en Procesadora Naturalyst, supervisor de molino en Cargill y profesor de posgrado en la Universidad José Antonio Páez. Es magíster en gerencia y tecnología de la información por esa misma universidad y candidato a doctor en organización y gerencia, con una investigación sobre la transformación de las empresas en organizaciones inteligentes mediante ciencia de datos, IoT/IIoT, gemelos digitales y Power BI.
